avocado toast bowl pomodori vegan feta

Pasto veloce: quando la prigrizia chiama, rispondiamo con semplicità e benessere

Spesso ci ritroviamo a dover preparare in fretta qualcosa da mangiare, e talvolta non lesiniamo cibi preconfezionati o precotti.

Eppure spesso la semplicità, in questa ricetta, diventa la chiave per prenderci cura di noi stessi attraverso il cibo.

L’avocado toast è una delle soluzioni più semplici e genuine, saziante e nutriente.

La ricetta è molto intuitiva, ma qui te la propongo abbinata a delle verdure al forno e un formaggio veg (piccola guilty pleasure!)

Rimarrai stupito della bontà di questa portata!

Gli ingredienti

Ti lascio gli ingredienti qui di seguito, in modo che tu possa stilare la tua lista della spesa e seguire il procedimento nella scheda:

2 fette pane
½ avocado maturo
½ melanzana tonda
4 pomodori ciliegini o datterino
spinacino
2 fette formaggio vegetale tipo feta
olio e.v.o.
sale (io ho utilizzato il sale rosa dell’himalaya)
avocado toast bowl pomodori vegan feta

Vegan bowl con avocado toast

Una ricetta iconica e semplicissima, ma altrettanto gustosa: l'avocado toast
Portata Portata principale
Cucina vegan
Porzioni 1 persona

Ingredienti
  

  • 2 fette pane
  • ½ avocado maturo
  • ½ melanzana tonda
  • 4 pomodori ciliegini o datterino
  • spinacino
  • 2 fette formaggio vegetale tipo feta
  • olio e.v.o.
  • sale (io ho utilizzato il sale rosa dell'himalaya)

Istruzioni
 

  • Preriscaldiamo il forno a 180/200°.
  • Nel frattempo schiacciamo la metà dell'avocado con una forchetta e aggiungiamo un pizzico di sale.

Prepariamo le verdure:

  • Tagliamo la melanzana a listarelle e i pomodori a metà e disponiamoli sulla teglia da forno aggiungendo sale e olio e.v.o.
  • Inforniamo le verdure a 180/200° per 30 minuti ca., aggiungendo le due fette di pane gli ultimi 5/10 minuti in modo da tostarle.

Assembliamo la bowl con l'avocado toast:

  • Prepariamo una base di spinacino, condendolo con sale e un filo di olio e.v.o.
  • Aggiungiamo alla bowl le verdure.
  • Spalmiamo le due fette di pane tostato con l'avocado schiacciato e adagiale sulle verdure.
  • Aggiungiamo del formaggio vegan tipo feta sul toast, tagliandolo a cubetti o sbriciolandolo.
  • Gustiamo questa meravigliosa e gustosa bowl!

Note

avocado toast vegan pomodori
Keyword avocadotoast, vegan, veganbowl, veganfeta

Se ti è piaciuta questa ricetta scrivi un commento o taggami su Instagram, utilizzando l’hashtag #theflowerykitchen!

Buon appetito, e a presto!